抽位換攤

不少夜市有這條規矩:攤位定期重抽,誰也不許霸著黃金角。重抽那晚有人歡喜有人愁,入口第一攤和廁所旁邊,人潮差的不只一點點。

老攤主抽到壞位,罵歸罵,隔天照樣出攤。他知道自己的東西經得起找:熟客聞著味就來,還替他四處張羅,那攤搬去哪了。備料時,他照平常的份量抓,一份也沒少。

從熟客那邊看,這件事更簡單:他們要的本來就不是那個角落。下次重抽是三個月後,位子照樣要重排;抽完那晚,還是那批人繞過半個夜市走過來。